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目前分類:下廚趣 (95)

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焗烤飯是我家兒子的最愛,圖文簡單記錄我如何快速弄焗烤飯給這位少爺吃

食材都可以變,這篇是用肉絲,若要用雞腿或牛肉都可以。平時小孩不愛吃蔬菜的話,可以把蔬菜切成小塊,變成焗烤後,就會默默吃下啦。

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話說義大利麵的青醬與紅醬,我都自己做過青醬食譜  &   紅醬食譜

老公愛吃青醬,兒子愛吃紅醬。但其實本人最愛白醬,愈奶油愈好。

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兒子太瘦,希望這個暑假他能胖個兩公斤,所以我有空會下廚。但我大概煮個兩天晚餐,休息三天,周末出去玩在外面吃。哈。

身為職業婦女的我,下廚總時間盡量不超過30分鐘(包含洗菜切菜….),太多事情要做了,時間管理很重要。所以我都是煮簡單能快速上桌的。

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之前知悉蔥媽媽是因為水餃,太多人稱讚水餃很好吃,團購超夯的產品,吃素的朋友也很推他們家的素食水餃。一進官網看,才發現蔥媽媽有很多產品,像這次體驗義大利麵與刀削麵系列,非常多口味喔!!乾麵或湯麵都有,義式韓式泰式等各國招牌麵食也吃得到。

<本文為合作文>

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 有記憶以來,我娘幾乎都會在家下廚煮飯,覺得自己煮比較健康,當然也比較辛苦些,總是為了這個家全力奉獻。記得娘家廚房中的油品也蠻多的,我娘除了用主要的油品,也常會交換使用麻油和苦茶油…等來煮菜。

最近有機會使用了苦茶油,是這幾年結婚後開始下廚以來,本人第一次用苦茶油來煮菜,這篇紀錄下廚圖文紀錄

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最近大白菜是盛產期,本身菜都大顆漂亮,價格也漂亮,因為是當季蔬菜,吃來也都鮮甜好吃,以前我大多弄滷白菜或炒白菜這樣,但也是會吃膩的,最近煮了幾次豬肉片炒大白菜,還不錯耶,重點是簡單。

前陣子Costco的梅花豬肉火鍋片特價,這肉片我很常買,之前寫這篇【記】第3--Costco好市多~我家採買與回購率高的商品大集合也有介紹到。Costco就是份量大,買回家分成了6包,所以最近很常煮這肉片,雖說應是拿來煮火鍋,但我幾乎都拿來炒,最近拿來炒大白菜,整體美味度都很不錯

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前陣子一個有趣的調查,全省各家百貨都陸續在周年慶,以往保養化妝品和服飾都是業績最好的。

今年變成下廚的家電和油品賣最好,說有趣也是令人惆悵呀曾幾何時,台灣的食安問題愈趨惡化,大家盡量減少外食,自己下廚了。

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話說我們家喜歡喝優酪乳或是吃優格,但現在也不敢保證外面賣的就是沒添加不該放的,據說放果膠劑,優格會比較硬,外觀美也省成本。

害我不時又興起想來自己作優格的念頭,哇咧,從食安問題愈趨嚴重後,搞得現在什麼都要自己來做就對了(這位媽媽快崩潰惹…..)

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平常外食時,還蠻常吃義大利麵的(我寫的食記中能略知一二),我比較偏愛奶油口味,我家胖子喜愛青醬口味,最近忽然興起想來自己做青醬,上網參閱整理了一下做法,發現也不難耶~~

主要食材就是九層塔、松子、橄欖油,與果汁機。

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蔥油雞,感覺是步驟繁瑣+手藝高超才做的出來一道菜,沒想到是步驟簡單+沒什麼手藝,人人都弄得出來。且也是方便電鍋料理。                                                                   

 

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繼上次第一次做蕃茄飯成功之後,立刻又想做第二次,這次想走海鮮路線,派出鮭魚。因為本人秉持著一鍋搞定的懶媽咪路線,所以加入了些青菜,家中有食材都可以放~~

一樣好吃,好有趣也很容易成功!!

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首圖~是打開電鍋蓋子,尚未攪拌的模樣

最近蕃茄飯好紅,終於偶也來試試了,還真的方便好吃,果然火紅有理。看了網路上一些分享文,自己在用手邊食材做成了<海陸蕃茄飯>,嗯,海就是指蝦仁,陸是指培根,自以為這名稱很威。

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有時候覺得下廚很麻煩,但最近食安問題愈來愈嚴重,有空就自己多多在家煮食。

其實下廚首重心情耶,當擁有了樂趣感,看著孩子吃光光滿足表情,好像一切也都值得。

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大家知悉一條根嗎?是金門的特產,之前我們家有用過王大夫一條根的痠痛藥膏,是我娘去金門觀光買回來的伴手禮。

不過這篇要來介紹王大夫一條根的食品,是的,是食用的食品,也是一般人在平常都可享用的養生食品。

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這幾年台灣的食安問題愈來愈不安全,煮食的油品也常出狀況。

最近試用了Alfa One玄米油,讓我更了解玄米油,是我第一次用玄米油,本篇也會用Alfa One玄米油煮三道料理的紀錄。

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果醬只能拿來抹吐司嗎?這篇要來分享果醬的多變化,紀錄六種吃法,生活來點不一樣,其實充滿樂趣。

除了超市賣的果醬,近幾年網路上也盛行手工果醬,而烹草本養生果醬更走出獨特的風格,除了水果為原料主軸外,還添加了養生食材,如紅棗、枸杞、黃耆..等。

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超簡單的蒸鯛魚,用大同電鍋加一指神功就可以完成這好吃的料理。

這也是小孩很愛吃的,因為鯛魚沒刺且肉質軟嫩。

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 上一週本人破病了,從八月下旬以來,適逢我的工作忙翻天的時刻,還有兩隻小孩要顧,撐不住導致感冒了,四肢無力,喉嚨爛掉,外加眼睛結膜炎,這一週跑了兩次耳鼻喉科,一次眼科,對中秋節期更是意興闌跚。每天下班回到家就攤在沙發,有好幾天根本沒開電腦哩。

除了該吃的藥,眼睛點的藥水和好好休息,胃口不是太好,手邊有一盒山頂牧場滴雞精正好派上用場,補充元氣。 

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之前寫過的Costco必買第2集(文章點我)中,有介紹過巧達出的海鮮濃湯。它還有出一款培根玉米濃湯,我都拿來煮義大利麵,是懶人好幫手,也是不擅煮菜可以利用的秘密武器。當然本身是可以加水變成好喝的濃湯。也可以水量加少一點,變成濃稠濃稠的狀態,來協助快速煮義大利麵。

 

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好久沒寫亂做食譜文囉!!這道一定要記錄一下的,因為是老公下廚(非常難得,哈)。某天假日不想出門,冰箱裡剩下洋蔥、豬肉、花椰菜,還有一包冷凍麵條,是之前煮太多剩下的義大利麵條,另有濃湯塊,鮮奶是一定有的(我家小子愛喝鮮奶),那就來道<瞎煮混合義大利麵>,也是十分鐘快手料理,立刻上桌。

 

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